5家以细胞为基础的肉类公司组成联盟，以通报新法规

 
有一种崭新的食品进入市场，如何对基于细胞的肉进行感知和监管尚有争议。以细胞为基础的海鲜公司BlueNalu和Finless Foods与肉类和家禽以细胞为基础的肉类公司合作，共同建立统一战线。
基于细胞的或“培养的”肉是在实验室中使用培养的动物细胞生长的肉类，家禽和海鲜产品。为了代表这些创新型新公司的共同利益，组建了一个与政府合作的联盟，并确定当这些新型食品开始在超市货架上摆放时，什么样的法规和标签将是什么样的。肉，禽和海鲜创新联盟(简称AMPS创新)由五个基于细胞的肉类公司组成：BlueNalu，孟菲斯肉类，JUST，Finless Foods和Fork&Goode。
该行业中的公司正在未知领域中航行，因此，基于细胞的肉的监管也在不断发展。为了与政府和消费者有效合作，将这种新兴食品技术作为统一战线进行交流至关重要。 AMPS创新旨在教育公众有关基于细胞的肉类及其背后的科学知识，同时通知新的政策和法规以将产品推向市场。
“我们赞扬FDA和USDA已经完成的工作…我们期待看到更多细节，以便为基于细胞/培养物的产品建立清晰，可预测，有效且基于风险的监管进入市场。”
肉禽和海鲜创新联盟
FDA和USDA于2019年3月达成正式协议，共同监督以细胞为基础的海鲜，肉类和家禽的生产，以解决围绕以细胞为基础的肉类法规的不确定性，并将允许USDA和FDA协同工作以建立法规和标签。 AMPS Innovation正在与FDA和USDA进行合作，以揭开实际上基于细胞的肉的神秘性以及应如何处理。 “我们认为USDA和FDA确实做得很出色，” Finless Foods的首席执行官兼联合创始人Mike Selden说，该公司是一家以细胞为基础的海鲜公司，目前正在生产蓝鳍金枪鱼。
该过程中的一个主要步骤是创建讨论这些产品的语言。语言功能强大到令人难以置信，并带有许多偏见和内在含义，可能会影响消费者的看法。这是一排羊羔和一个羊的，体，一个煎蛋和一个煮熟的胚之间的区别。新推出的Enzi-tester法案中的语言可能对基于细胞的肉类行业产生重大影响。塞尔登说：“该法案希望在包装上所有基于细胞的肉类产品前都使用“模仿”一词，我们认为这并非真正准确，会引起健康问题，因为“模仿”一词意味着素食或纯素食主义者”。
对于生产海鲜的公司Finless Foods和BlueNalu而言，人们担心的是，“仿制”一词可能会误导消费者以海鲜过敏症，并且如果他们误食以细胞为基础的鱼类(认为是仿制鱼类)会对健康产生影响。尽管没有从水中拉出基于细胞的鱼，但它仍然由真实的鱼细胞组成。
关于食品安全法规; “美国监管体系的优点在于，它以产品为中心，而不是过程为中心，因此，不是确保我们过程的每一步都与鱼的生肉方式相同，而是着眼于最终产品，即更科学”。在联合框架下，美国农业部食品安全检验局(FSIS)将监督以细胞为基础的肉类和家禽的生产和标签，但是以细胞为基础的海产品的监管将归FDA管辖。
目前，AMPS Innovation致力于教育公众并使人们对基于细胞的肉的想法感到满意;塞尔登说：“在未来几年内，它肯定会投放市场，因为基于细胞的肉类背后的科学和技术已经得到了发展，”’这将起作用吗?’的问题已经结束，现在只是什么时候的问题”。