百事可乐(PepsiCo)和希诺瓦(Xinova)支持西雅图新餐厅科技初创公司

 
从送餐到销售点再到预订系统，在过去几年中，就餐体验的开始和结束都进行了很多创新。但是对于“后屋”流程却不能这么说-这就是Souszen背后的人们感到兴奋的原因。
这家新的西雅图创业公司最近退出了隐形模式，并透露了其使商用厨房自动化的计划。该公司最初是在Xinova内部的一个研究项目开始的，该公司是总部位于西雅图的“发明网络”，该网络于2016年从Intelligent Ventures中分离出来。食品和饮料巨头百事可乐希望找到一种方法，将其业务范围扩展到新市场，并与Xinova和硅谷创业公司Innit提出了为餐厅构建厨房软件的想法。
最终导致了Souszen的诞生​​。斯蒂芬·金(Stephen King)是一位企业家和技术行业资深企业家，他还经营一家餐厅，他于1月被任命为首席执行官。
Souszen旨在数字化食品准备并发现数据见解，以帮助餐馆进行库存管理，食谱创建等。它旨在用作“使厨房管理自动化的无处不在的控制层”。
“我们可以为餐厅带来一定程度的自动化和管理，”金告诉GeekWire。
Souszen目前正在与百事可乐公司的投资方合作进行试点，该公司将在30个地点为墨西哥百事可乐创建的品牌Tosticentro提供其软件。
King说：“该软件使每个地点都可以更新鲜地购买商品，提供更多创意，并为当地环境提供更多商品，这是特许经营模式的失败。”
金说，苏森可以帮助餐馆老板和经营者“成为更好的企业家”，同时为诸如百事可乐公司等投资者提供有价值的趋势数据，这些趋势可能会预测马铃薯薯条的下一个大口味。
金说：“坦率地说，百事可乐对成分趋势的兴趣要大于对美元和美分的兴趣。”
Souszen的长期愿景是通过指导性食谱和高科技联网厨房设备帮助餐厅员工准备订单。
据美国全国饭店协会称，有许多公司旨在破坏饭店的制作，销售和提供食物的方式，而这一行业今年的收入预计将增长到8630亿美元。其他“屋外”创业公司包括Picnic，这家西雅图创业公司于本月初推出了披萨制作机器人，而Uber联合创始人Travis Kalanick的Cloud Kitchens，一家共享厨房运营商，正乘着不断增加的送餐订单。
金说，除了大型商用厨房外，苏森还可以成为这类公司的“最佳合作伙伴”。
他说：“无论是厨房里的机器人还是人，您仍然需要进行排序，调度，定时和跟踪，我们的系统可以提供帮助。”
迄今为止，Souszen已筹集了50万美元。该公司只有不到10名员工，其中包括Xinova的联合创始人Paul Levins，他现在是Souszen的亚太区和业务发展主管。 Xinova的另一项联系是Xinova的创新服务全球负责人David Kraft，他是公司董事会成员。著名厨师Mark Miller是顾问。
“最终，每个人​​都赢了，”卡夫在一份声明中说。用餐者可以在本地访问动态菜单上的美味菜单，以适应不断变化的食品趋势。餐馆简化了厨房操作并减少了劳动力成本，以提高利润。该平台是一个潮汐，可以抬起所有厨房。”
Souszen的投资者Xinova在八月份经历了一次裁员。该公司在118个国家/地区拥有超过12,000名发明者的网络。