餐厅管理平台Toast以27亿美元的估值筹集了2.5亿美元

 
去年美国的餐馆销售额达到了825亿美元，但每个企业的利润率平均只有3%到5%，他们总是在寻找效率优势，而且只是以更智能的方式运营。一家名为Toast的创业公司已经建立了一个流行的餐厅管理平台，已经关闭了大量的资金，以便在这个机会上加倍努力。
该公司以27亿美元的估值筹集了2.5亿美元，这笔资金将用于投资建筑技术，以帮助餐馆实现营销，招聘和运营效率，并开始考虑扩展到美国以外的更多地区。
Prime Unicorn Index今天早些时候公布了资金的基本情况，我们联系了公司确认。它由TCV和Tiger Global Management领导，Bessemer Venture Partners和T. Rowe Price Associates基金以及其他现有投资者参与其中。
这个E系列对公司来说是一个巨大的提升：在2018年7月的上一轮中，该公司价值14亿美元 – 部分原因是该公司的强劲增长。虽然它没有披露收入数字或者是否仍然有利可图，但Toast目前为数以万计的企业提供服务 – 涵盖从独立场所到小型连锁店的各种规模 – 并在去年计算了数百亿美元的交易额，据首席财务官Tim Barash称，其收入增长了约148%。
餐饮业对电子商务公司来说是一个很大的机会，但是有一些值得注意的失误，其中雄心没有取得成功。 Groupon花了几年的时间收购并有机地建立了一个销售点和餐馆管理业务，他们在2016年首次大幅削减并最终退出并放弃了它的努力，称为Breadcrumb。亚马逊也撤出了销售点服务(针对的不仅仅是餐馆)，并且在某些地区也取消了其他餐厅的努力，如订单管理和交付平台。
Barash在接受采访时表示，他认为Toast为何能够稳步发展其业务的关键因为其自身的大部分员工(约70%)自己都在食品服务行业工作。
他说：“我第一次是个男仆，然后我在比萨饼送货上工作多年了。” “我们的员工中有70%曾在餐厅工作，包括我们产品领导的员工，这有助于我们了解问题。”
正如巴拉什指出的那样，餐馆很复杂。 “它们本质上是制造商和零售商，所有这些都在一个小的物理足迹中”，因此为他们构建产品的关键是要了解这些以及他们在构建和运营这些业务时面临的挑战。
在你考虑许多其他可以使餐馆成为一个冒险游戏的因素之前，从改变美食口味到改变饮食习惯 – 许多人今天获得食物 – 到商业房地产市场的不稳定性等等。
Toast的目标是构建应用数据科学和有序IT流程的工具，以解决餐厅可以控制的那些变量。
如今，Toast的产品包括销售点服务以及报告和分析;厨房展示系统;在线订购和交付接口;和忠诚度计划。它还建立了自己的硬件，包括手持订单垫，支付和订购终端，自助服务亭和客人显示器。它还提供链接到大约100个合作伙伴的网络，例如Grubhub用于外卖食品，当餐厅不直接覆盖这些服务或功能时，帮助将服务拼接在一起，以便在其平台上工作。