Winnow为其商业厨房的食物垃圾解决方案筹集了1200万美元的B轮融资

 
英国初创公司Winnow已开发了智能厨房技术，可帮助商业厨房减少食物浪费，该公司将获得1200万美元的B轮融资。
支持本轮融资的是Ingka Group(宜家特许经营系统的战略合作伙伴)，芥末籽，Circularity Capital，D：Ax和The Ingenious Group。在此之前，欧洲投资银行(EIB)最近提供了800万美元的贷款，这意味着Winnow在上个月增加了2000万美元的资本。
依靠宜家和迪拜的Armani Hotel等全球客户，Winnow的使命是提供款待业技术，通过使商用厨房“更智能”来帮助减少食物浪费。其最新的Winnow Vision产品通过使用计算机实现废物自动跟踪。愿景，以追踪丢弃哪些食物，从而使厨房能够做出更好的库存决策。
值得注意的是，Winnow系统声称在识别被丢弃的食物方面已经达到并超过了人类的准确性水平。 “这对于客户来说，随着时间的推移，这些系统将使他们的厨房能够自动记录食物浪费，而无需任何人工干预。食物将被扔进垃圾箱，数据将被自动捕获。”
正如Winnow创始人兼首席执行官马克·佐恩斯(Marc Zornes)喜欢说的那样，更广泛地说，这个想法是要衡量，得到管理。初创公司表示，使用Winnow的厨房往往会在6-12个月内减少40-70%的食物浪费，从而使食物总成本节省了2-8%。
Zornes称其主要成本为“部署的每个单元的硬件和服务交付”，称Winnow将使用新的现金注入来进一步改善其技术，并专注于“加倍投入”产品开发。这将包括投资新的质量检查工程师以增强开发，以及前端开发人员改善报告功能。