麦当劳开始在加拿大销售基于Beyond Meat的“ P.L.T.”三明治

 
麦当劳今天首次在北美进军基于植物的蛋白饼市场。
该公司的“ P.L.T。”(植物，生菜和番茄)三明治使用的是Beyond Meat的馅饼，现已在加拿大的多个地点出售。
这不是今年在“金拱门”地点推出的首个新素食三明治。早在4月，该公司就在德国的特许经营地点为客户推出了一种新的纯素食三明治。
多年来，麦当劳在国际菜单上偶尔都会有素食和纯素食三明治的选择。两年前，它与一家名为Orkla的挪威专业食品公司合作，在芬兰和瑞典推出了McVegan汉堡。
随着在北美地区的推出，麦当劳正朝着可能在美国菜单中添加素食三明治的方向迈出新的一步。
作为世界上最大的快餐店，麦当劳采取任何措施采用Beyond Meat的植物性蛋白质产品将为公司带来巨大的推动力。
这是在世界上一些最大的公司开始推出自己的肉类替代产品的时候发生的。雀巢与麦当劳合作在德国推出了纯素汉堡，该公司正在使用负责甜地球食品团队的产品开发。
雀巢于2017年收购了位于加利福尼亚州莫斯兰丁的公司，以进军植物基市场，正当该公司开始从事植物基肉饼的工作时。
泰森(Tyson)等其他大型食品公司也推出了以蛋白质为原料的肉类替代品，而预备食品领域的行业参与者包括麦凯恩食品(McCain Foods)也投资了Nuggs。
麦当劳决定与Beyond一起在北美首次亮相，这一事实表明，最大的连锁餐厅的供应商市场仍然存在争议。
的确，主要的快餐汉堡连锁店似乎正在与供应商一起采取区域战略，因为无肉馅饼的供应链问题似乎仍然令人担忧。
例如，汉堡王(Burger King)的“不可能的食物”(Impossible Whopper)使用“不可能的食物”小馅饼，但有消息称，该公司可能会在拉丁美洲寻找植物性产品的区域供应商。
需要注意的是，这些试点测试并不意味着快餐连锁店会坚持将基于植物的产品保留在菜单上。尽管Beyond Meat在麦当劳的飞行员在加拿大28个地点赢得了巨大胜利的同时，该公司的汉堡还是从加拿大另一大区域快餐连锁店Tim Hortons的地点撤出的。
与最接近的竞争对手Impossible Foods相比，Beyond Meat可以从更多的植物性产品中受益，后者一直专注于替代碎牛肉。这家总部位于加州El Segundo的公司已与肯德基(KFC)签署了一项以植物为基础的鸡块的试点交易，许多快餐店(例如Dunkin)正在出售该公司的早餐香肠。
但是竞争不仅仅限于快餐链。像Sodexo等大型食品服务供应商以及其他迎合公司，学院和大学的供应商，也试图锁定蛋白质替代品的供应商。
同时，对替代蛋白质的需求持续激增，大多数金融分析师预测，在未来十年中，这类产品的市场可能会在传统肉类行业中占据相当大的份额。
巴克莱银行的分析师预测，到2029年，替代蛋白市场可能达到1400亿美元。
“在测试期间，我们很高兴听到客户对P.L.T.麦当劳全球菜单策略副总裁安·沃格伦(Ann Wahlgren)在上周的一份声明中说：“这是为了帮助我们的全球市场更好地了解对他们的客户最有利的产品。” “这项测试使我们能够了解有关服务P.L.T.的现实意义的更多信息，包括客户需求和对餐厅运营的影响。”