为什么Tofurky认真对待生产部门

 
Tofurky正在参加以植物为基础的汉堡大赛，计划从12月开始在杂货店推出其新产品。
并且，自从创始人赛斯·蒂博特(Seth Tibbott)于39年前生产出第一批豆temp以来，这家家族企业就以自己的方式生产植物性肉。
首席执行官Jaime Athos表示：“我们正在尝试在我们的Tofurky上加油。” “现在有那么多汉堡，它们相似之处多于不同之处。我们相信，我们将有我们自己的口感和味道的细微差别，他们已经从我们带着时间中受益。”
该品牌不久前实际上推出了一种植物性的碎牛肉样产品，但此后便停止了该产品的推广，转而推出了将由非转基因大豆制成的新汉堡。
“我们有一个自己动手做的产品，但我们赶紧推向市场，”阿索斯说。 “您可以将它塑造成汉堡肉饼，但是我认为那件事发生的是我们永远无法完全意识到我们在自己的厨房中可以得到的质量。因此，我们取消了该计划，并将其从市场上撤出并重新开始。”
随着基于肉类的植物性汉堡趋势的发展，杂货店越来越关注将其整合到肉类中，今年秋天，克罗格与Good Food Institute合作，在肉类部门中测试了基于植物的汉堡包在其60家商店中。
但是，尽管超越肉类，不可能食品，Lightlife等品牌的目标是在肉类领域进军杂货店，但Tofurky的汉堡将与其他基于植物的肉类替代品一起在杂货店中销售。
实际上，该公司本月初在加利福尼亚州阿纳海姆市农产品营销协会的会议暨展览会上首次推出了该新产品。
为什么要生产部分?这是该品牌的起点，也是许多素食主义者和素食主义者期望找到其产品的地方。除此之外，这是对产品部门购买者忠诚的标志，这些购买者自成立以来就一直帮助该品牌引起关注，Athos说。
“很多(其他品牌)通过要求在动物肉旁边出售而引起轰动，”阿索斯说。 “我们考虑过要去哪里。我们必须忠诚于那些产品的买家和我们一起时，有没有那么多关注同类产品谁在那里“。
他说，杂货店的每个部门都有自己的损益表，随着植物性肉替代品转移到商店的不同部分，农产品部门正在失去市场份额。
“讽刺的是看到我们的植物为基础的产品从把我们所有的地图上的部门移开，”他说。
Tofurky还旨在突出其包装。
许多品牌希望在肉类部分留出空间，将馅饼放在包装有塑料膜和纸板外层的矩形塑料托盘中。 Tofurky的汉堡包也分为两个，但方形包装比其他包装窄约44%，使用的塑料少69%，纸板少23%。此外，肉饼包装在彼此的顶部，但分开包装，使客户能够在同一时间做饭之一，他说。
Athos尚未宣布具体的杂货店首先将汉堡库存的具体细节，但他希望将它们提供给出售该品牌其他豆类和豆类肉替代品的美国超市。
他说：“在PMA展会上，零售商说’我们会尽快将它们放在货架上，然后再运送给我们。”零售商发现，首先将此类产品推向市场是将流量吸引到商店的一种方式。杂货店世界已经明智地利用了植物性饮食的力量。”